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冷庫知識(shí)

板栗冷庫建造溫度和儲(chǔ)存方法

時(shí)間:2022-10-19 09:53:12 來源:庫華制冷 點(diǎn)擊:

板栗冷庫溫度和儲(chǔ)存方法

板栗放在冷庫里儲(chǔ)藏,溫度設(shè)置在0.5-2℃,相對(duì)濕度75%,二氧化碳濃度10%以下,氧濃度3%--5%比較合適??梢再A藏3個(gè)月左右,zui長(zhǎng)可達(dá)1年時(shí)間。大概你需要貯藏4噸板栗大概需要一座126個(gè)立方米左右的冷庫,以庫高3米計(jì)算,冷庫庫內(nèi)面積在42個(gè)平方左右,冷庫室內(nèi)以寬6米,長(zhǎng)7米庫華合適。

板栗冷庫建造溫度和儲(chǔ)存方法

我國(guó)有十幾個(gè)省市出產(chǎn)板栗,山東、河北、陜西、山西、湖南,安徽是主產(chǎn)地。

京東燕山長(zhǎng)城沿線盛產(chǎn)板栗且zui負(fù)盛名,“天津甘栗”、“燕山板栗”、“遷西板栗”、長(zhǎng)城板栗、北京板栗都屬于京東板栗。遼寧的丹東板栗在日本市場(chǎng)很走俏。

板栗冷庫溫度和儲(chǔ)存方法:

1、冷藏:冷藏是在可自動(dòng)控制溫度的機(jī)械冷庫內(nèi)進(jìn)行的貯藏,要求溫度0℃至-3℃,相對(duì)濕度90-95%,由于一般冷庫的相對(duì)濕度達(dá)不到要求,須采取加濕、保濕措施。

貯藏方法一般用濕麻袋貯藏或內(nèi)襯塑料薄膜袋的箱藏。貯藏用的麻袋要提前用0.5%的*水浸透,然后將挑選過的經(jīng)過預(yù)冷的板栗裝入雙層濕麻袋碼垛貯藏,采用麻袋包裝(每袋約100公斤)碼垛時(shí),應(yīng)先在地面墊一層枕木,然后每3層隔一層枕木,根據(jù)冷庫高度共堆6-9層高,注意板栗堆放應(yīng)與冷庫四周及頂部保留一定的距離,同時(shí)并留出足夠的通道以便通風(fēng)換氣;另外每隔4-5天,要根據(jù)冷庫內(nèi)濕度適量的往地面和麻袋外面噴一次水(霧狀),處理得當(dāng),腐爛和失水就少。

冷庫貯藏具有抑制板栗果發(fā)芽、貯藏量大、管理方便等優(yōu)點(diǎn)塑料薄膜袋貯藏是在箱或筐內(nèi)襯一個(gè)厚度為0.04-0.06毫米的聚乙烯袋,主要作用是保水,為防止袋內(nèi)缺氧和高二氧化碳引起傷害,要在袋上打4-6個(gè)孔徑為0.5厘米的小孔。

管理上一要注意提高庫內(nèi)相對(duì)濕度,防止板栗失水變干,二要控制濕度在0℃至-3℃。此法可貯到次年5月份。

板栗冷庫建造溫度和儲(chǔ)存方法

2、氣調(diào)貯藏:氣調(diào)貯藏是在氣調(diào)庫內(nèi)進(jìn)行的溫度和氣體成分雙重控制的貯藏形式,是、貯藏期長(zhǎng)的一種形式。但投資較大。由于板栗是裸放在貯藏箱內(nèi),所以氣調(diào)庫的濕度一定要達(dá)到90-95%,氣調(diào)指標(biāo)控制在氧氣3-7%,二氧化碳2-6%,溫度控制同冷藏。

也可在冷庫內(nèi)用塑料大帳進(jìn)行氣調(diào),大帳氣調(diào)可有效防止板栗失水,管理的重點(diǎn)是經(jīng)常檢測(cè)帳內(nèi)氧氣和二氧化碳濃度,注意二氧化碳不高于10%,多余的二氧化碳可用消石灰吸收,氣調(diào)貯藏可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。

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